怀玉山脉和千里岗山脉环抱下，浙皖赣三省七县之交界处，这里是浙江的“西大门”。没有面朝大海，也看不到平原辽阔，钱塘江源头，北纬30°神秘纬线穿境而过。
视觉旅图@孙新尖/摄
很多城市，四季只能觉察到两季，但在这座小县城，春夏秋冬却异常分明。
由于气温的迅速回升，今年的花期似乎来得格外早些，不输婺源的万亩油菜花田提前回归，现已陆续盛开，渐入佳境，最佳赏花期可持续到3月下旬！
@江芳明/摄
南宋时期，木材沿着马金溪被运往钱塘江，成就了这样一个庞大的根雕王国。世界最大的根艺释迦牟尼佛造像和680米的巨型五百罗汉阵，融华夏上下五千年璀璨的文化于奇根异木，每一个细节都入木三分！
@周建云/摄
全县森林覆盖率达到80%以上，水体质量更是稳居全国前十，极致的好山好水孕育出了独一无二的清水鱼、青蛳和龙顶绿茶。喝着矿泉水，吸着清冽仙气长大的农作物并不需要什么技法，农家土灶简单炒出来就好吃。
图源@衢州研究社
衢州 · 开化，被莫言称为“神仙境”的地方。浙西的春不似塞北那般开阔壮丽，却能为你奉上一份独属于江南的钟灵毓秀。春风不燥，山花烂漫，在这个美得刚刚好的季节，定要来这座宝藏小城走一遭！
春花烂漫，每一寸都美得极致
被严重低估的赏春仙境
/ 台回山 /
视觉旅图@孙新尖/摄
视觉旅图@孙陈安/摄
若问开化春好处，最值得被隆重推荐的还要属长虹乡的台回山。层层叠叠的梯田之上，大片的油菜花随着江南绵密的春雨弥漫开来，从山脚盘绕到山顶。云的眉间，一幢幢民房分布山腰，前可远眺，后有依靠，远远望去，似大气磅礴的油画，又似一场极致的视觉盛宴。
地址：衢州市开化县长虹乡台回山（导航可到）
/ 高田坑村 /
作为浙西海拔最高、保存最完整的原生态村落，人们惦记这里的晒秋，同样也痴迷于老村的春色。平坦开阔处，同心环形的金色花海在春风中昂首怒放，在繁忙的春日吐露尽一年的芳华。由于地势高，这里的油菜花花期较别处的更长~
天下的花中，要说白，当数梨花。村子里还错落中散布着许多梨树，每逢3月中旬，“千树万树梨花开”盛景出现，真有“占断天下白，压尽人间花”的气势。
地址：衢州市开化县高田坑村
/ 上安梯田 /
大溪边乡坐拥6000多亩油菜花，上安梯田就包揽了800多亩。这里的油菜花海层次分明、灿烂夺目，墩月公路像玉带般环绕其间，就连央视《新闻联播》都曾前来打卡。眼下，大溪边的红高粱酒正醇，油菜花正黄艳，拎一壶农家腊酒，占尽了春日风流！
地址：衢州市开化县大溪边乡上安梯田景区
/ 青山村 /
这里是本地人也会来赏花踏青的地方，因从上世纪70年代开始种植枇杷，又名枇杷村。春风一过，青山村600余亩的梯田油菜花盛开，犹胜小布达拉。漫山遍野的金色花海聚于山岙、拢于村外，这些最自然不过的作物，对于久居城市的人来说，却是最强力的视觉冲击。
地址：衢州市开化县村头镇青山村
/ 立江畈 /
每年的三月初到四月中旬，立江畈仿若一幅占地千亩的油画，被蘸满了最浓郁的黄色涂染。一望无垠的油菜花海如云霞般，风风火火漫向天涯，和着阳春三月的微风，摇曳多姿，迎来蜂蝶飞舞，让人迷醉。
地址：衢州市开化县池淮镇立江畈
/ 木兰畈 /
@徐良怀/摄
作为浙西连片面积最大、花期最集中的油菜花基地，木兰畈油菜花田的面积多达4200余亩，素有“木兰花海”之美称。登上孔山观景台，看到的是漫山遍野的金黄，暖风拂来的是清新的花香，侧耳，仿佛还能听到丰收乐章的前奏。
地址：衢州市开化县村头镇木兰畈
/ 音坑乡 /
溪水两岸，一条长长的油菜花带与青山绿水相呼应，夹杂着点点黑瓦白墙，构成一幅壮阔的山水大片。一望无际的油菜花与民居、乡道相映成趣，暖风蘸着花香把整个山村都染成金黄色，生命的魅力和旺盛的气息在这里尽情铺洒。
地址：衢州市开化县音坑乡杨家村、儒山村
/ 杨林畈 /
杨林镇种植有9000多亩的油菜花，几乎一半都在杨林畈。绽放之时，幽静乡村几乎被黄色花海淹没。晨间时分，漫步花田间，油菜花和雾气点缀的杨林畈，比大理还多了几分水墨的意境。金黄金黄的油菜花散发出缕缕清香，走着走着便醉了。
地址：衢州市开化县杨林镇杨林畈
/ 龙村畈 /
@许晖/摄
回眸远眺山下，龙村畈依山而种的油菜花田一层层在阳光的照射下，条条金光与层层山峦交相辉映，成畦成片的金黄色漫开来，淹没着田野村庄和房屋。可不正是“一岭不够二岭深，油菜黄花韵春心；绵软睡卧熏香梦，暖阳若泼盖金身”的真实写照！
地址：衢州市开化县马金镇龙村畈
钱江源头肆意绽放的绝景
不来开化怎知春色如许
/ 钱江源国家级森林公园 /
@人民日报《我与自然》
但凡源流，总是出自深山，最好的，总在源头处。这里群山逶迤，流水澄澈。不远处，神龙飞瀑或飘或缀或断或挂倾泻而下，如玉龙翻滚，直下千丈。极目远眺，瀑布口被凌空横悬的大石壁遮住，犹如天门深不可测。欲探源头藏何处，真可谓是钱江之水天上来。
门票（供参考）：60元/人，含莲花塘+大峡谷
地址：衢州市开化县齐溪镇
/ 中山堂茶园 /
@付俭铭/摄
说起长虹乡，人们都道这里的油菜花梯田美如画，却不知在这半山腰上还藏了一个茶香满溢的“小天池”，叫做中山堂。12万亩的茶园里，茶芽茵绿，山色如黛，宛若桃源。常有人将龙顶与龙井混淆，这两种茶叶一种长自钱塘江源头，一种则来自钱塘江尾，一顶一井，各有千秋。
地址：衢州市开化县长虹乡中山堂茶园
/ 白石尖 /
@程育全/摄
作为开化境内第一高峰，白石尖是杜鹃花的最佳观赏地。据当地人介绍，这里的杜鹃树龄估计在千年以上。每到暮春时节，从海拔千米左右的琅川凹一直到白石尖主峰，三四千亩的杜鹃便随风而燃，十里杜鹃花枝闹猛，尽显江南春色。
地址：衢州市开化县林山乡，可导航到“开化林源村”，从开化县城出发自驾约1小时
/ 古田山 /
因山上有一块约30余亩的沼泽地，拥良田数亩，故得名“古田”。这里植被保护完好，徒步在这原始森林，鼻尖萦绕着最纯净的清新空气，大自然的声音时不时滑落耳边。
门票（供参考）：70元/人
地址：衢州市开化县苏庄镇古田山景区
/ 霞山古村 /
@汪福海/摄
坐落在钱塘江源头，霞山古镇是一个由鹅卵石堆砌的千年古村落。这里的民居既有徽派建筑的庄严肃穆，又不失江南婉约小巧的趣味。墙瓦间，花格窗棂玲珑剔透，砖雕、木雕栩栩如生。角落里青苔遍布，映衬着墙上褪色的白漆，是无法掩盖的岁月痕迹。
地址：衢州市开化县城北唐宋古驿道旁
江南美食博物馆
浙皖赣美食集大成者
天下菜分八系，衢州菜自成一系，而上过央视《舌尖上的中国》《远方的家》的开化菜，又是衢州菜中的佼佼者，可谓是“散落江湖”的美味佳肴。
图源@开化深夜食堂
开化人懂吃这件事在长三角都是闻名的。马金人做的豆腐，依稀能看出徽菜的精致；开化气糕显然是江浙“鱼米之乡”的特产；苏庄“炊辣椒包”中，“炊”的手法来自江西……开化菜里，浓缩了衢州文化的博采众长。
↑气糕，对开化人而言，平常到甚至有些不起眼。它抗饿、便宜，在街头巷尾的任何一家早餐店都能吃到。然而正是这一习以为常的食物，却是开化人最不能割舍的乡愁，当地政府甚至为它专门组建了“气糕办”，就是为了让气糕发扬光大。
美食店推荐：沈家妈妈粥铺、衢州凤起路家宴楼气糕店、长虹汽糕、钱江源第一糕、随意快炒
春天是嗦螺蛳的最佳季节，休眠中苏醒的的螺蛳从泥土中爬了出来，而且在壳中又没有小螺蛳，肉质极佳的同时有保证了口感。与普通螺蛳不同，开化青蛳外壳细长，肉质灰绿色，肉质鲜嫩，风味独特，配上一把紫苏去腥提鲜，简直欲罢不能。
美食店推荐：途中饭店、兴明农庄
图源@衢研院
↑炊粉，开化也叫“蒸菜”，就是将米粉拌上肉类或者是蔬菜蒸熟后食用。在苏庄，几乎所有菜都能做成炊粉。田里长的、地上跑的、水里游的，所谓“无菜不炊，无炊不欢”。没有高温的油炸，既保持住了食物原有的味道，又融进了米粉的甜香。
美食店推荐：苏庄镇街上的新长风酒家、古田山庄、草龙饭店
江南的美食，没有北方那令人大快朵颐的肥肉烈酒，但因为那佳肴极致的鲜美，总是让人满口留香。开化人家一年到头的餐桌上，永远断不了鱼味儿。用山上挖来的春笋切细丝，和古法养殖的↑清水鱼一起用瓦罐小火煨着，几个小时后，白花花的鱼汤，满屋子的鲜香。
美食店推荐：途中饭店、遇真堂何田清水鱼文化餐厅、兴明农庄
在马金，豆腐是当地最独特的味道。豆腐在臭卤中发酵三天，植物蛋白迅速分解，谷氨酸钠释放。72小时后的↑藏豆腐，外表有了好看的蓝色纹路。切成薄片，与辣椒和肉搭配旺火炒，居然飘出了香味，只需微微的盐就已足够。
美食地推荐：马金镇
音坑白萝卜以口感清冽水分充足而深受开化人的喜爱。它在90年代还荣登过《浙江蔬菜品种志》。衢州流行一句古话：音坑萝卜不用柴，姚家萝卜不用油。音坑萝卜拔了不烧菜，当水果生吃也是很好吃的。
美食地推荐：开化音坑乡
出行攻略
↓↓
地址：衢州市开化县。杭州市区出发自驾约3小时，也可乘坐高铁至开化站。
其他美食推荐：汤瓶煨山鸡、齐溪捞汤菜、桐村三层楼、朱熹白腊肉、炒杂鱼、马金索面、华埠大饼、炒粉干、米羹、碱水粽等
春日赏花线路推荐：
【线路1】：根宫佛国—金星村花牵谷景区—桐村镇王畈村/门村—杨林镇杨林畈/云头畈/柏叶畈
【线路2】：根宫佛国—明代御玺贡茶院—池淮立江畈—长虹乡台回山/高田坑—库坑村
【线路3】：根宫佛国—益龙芳茶园—池淮镇余田畈—秀丽潭头—古田山—苏庄古田村红花油茶
【线路4】：根宫佛国—音坑乡下淤村/儒山村/杨家村—大黄山茶园春色—村头镇青山/木兰畈—上安村金竹岭高山梯田
【线路5】：根宫佛国—茗博园景区及205国道边油菜花—何田乡福岭山中共浙皖特委旧址—大源头古村落/高山梯田
【线路6】：根宫佛国—马金龙村畈—霞山古村—石柱古驿道—九溪龙门景区—钱江源国家森林公园
